复合营养米也称为人造米、营养工程米、颗粒米等。是以面粉、碎米（糙米）等为主要原料，辅以玉米、燕麦、葛根、甘薯等淀粉，经过双螺杆挤压适度糊化成型、微波干燥等步骤所制得的大米粒。
工艺流程：
原料处理→混合→挤压膨化成型→震动冷却→干燥→二次膨化→干燥→冷却→储存→包装
即食营养米生产线是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。具有使用方法简单，现有自加热型和开水浸泡型两种。
【原料】
主要采用米粉、玉米粉、苦荞、葛根、紫薯等为主原料。
【产品】
强化米、苦荞米、黄金米、紫薯米、葛根米、魔芋米、青稞米等主要用于粥类、快餐等。
